Les Chocolats d'Edouard

 Qui est Edouard Bechoux ?

Edouard Bechoux


Vers l'âge de 13 ans, Edouard Bechoux est d'abord passionné par l'art culinaire en général. C'est cependant vers ses 17 ans qu'il décidera de s'orienter plus particulièrement vers les desserts... puis, c'est lors d'une formation spécifique à leurs propos qu'il découvre le monde fascinant du chocolat. Tombé dedans, il n'en ressortira pas.

Il s'expatriera ensuite 7 ans en Italie où il découvrira la fantaisie, quasi sans limites. De cette expérience, il garde en mémoire qu'il ne faut pas avoir peur d'oser innover et faire découvrir, d'oser être unique... Là, il a pu faire du consulting pour plusieurs entreprises renommées à Bergame, Milan, Trieste, Mantova, Florence, Naples, Catania,... Ses consultances chocolat sont toujours d'actualité à travers ces entreprises italiennes.

À son palmarès, Edouard affiche
le 2e prix du concours de dessert à l'assiette « junior » Blankenberg 1993,
le 1er prix international « assortiment de pralines » Rimini 1998.

De retour en Belgique, il s'installe à Florenville pour fonder sa chocolaterie
« Les chocolats d'Edouard ».



A côté de celle-ci, son envie de faire découvrir son talent mais aussi de l'enseigner débouche sur l'organisation de cours et la publication sur le marketing du chocolat.

Coq de Cristal pour sa pâte à tartiner et ses pralines au sésame 2007.

1er Prix du mérite artisan pour la Province de Luxembourg 2007.
Atelier chocolat

Une ascension fulgurante pour ce consultant-chocolatier, dont la renommée n'est plus à démontrer.
En 2009, Edouard intègre le groupe des 10 maîtres chocolatiers de Belgique, merveilleuse vitrine du savoir-faire Belge dans le milieu du chocolat (www.bbcw.be).
 
Il reçoit également une belle consécration en voyant son livre « Predessert » repris à la 3e place parmi plus de 28 livres concurrents lors du prestigieux Gourmand World Cookbook Awards.

Aujourd'hui plus que jamais, sa vision globale de son métier, son sens de l'anticipation et sa force d'émulation permanente font de lui un créateur d'ambiances et de saveurs chocolats qui apporte sa touche de magie à tout événement.